Waarom zijn peulvruchten goede vleesvervangers?

ByBarry de Bruin

Jun 6, 2021

waarom zijn peulvruchten goede vleesvervangers?

Waarom zijn peulvruchten goede vleesvervangers?

Nu meer mensen proberen gezonder te eten, maken peulvruchten een comeback. Het mooie van valledelsole.nl peulvruchten is dat ze een breed scala aan voedingsstoffen bieden die ons lichaam nodig heeft als we er niet genoeg van binnenkrijgen. Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat het eten van een dieet met veel vezels kan helpen het cholesterol te verlagen, wat hartaanvallen kan veroorzaken. Studies hebben ook aangetoond dat mensen die het advies krijgen om peulvruchten als hun belangrijkste voedselbron te eten, een lager risico hebben op het ontwikkelen van hypertensie dan degenen die dat niet doen. Dit komt omdat vezels het voor ons lichaam gemakkelijker maken om het cholesterol in ons systeem te verwerken, waardoor het wordt verlaagd.

Een andere reden waarom dit soort voedsel goed voor je is, is omdat ze je maag niet zo snel vullen als veel ander vlees. Als we honger hebben, proberen we meestal brandstof in onze buik te stoppen in plaats van in onze maag. Daarom is het zo belangrijk om de beste eiwitbronnen in onze voeding te kiezen, zodat we snel kunnen vullen en onze hongergevoelens kunnen stillen. Een van de gemakkelijkste en gezondste manieren om dat te doen, is door peulvruchten te gebruiken.

Hoewel er door de geschiedenis heen veel verschillende toepassingen voor peulvruchten zijn geweest, worden ze tegenwoordig vooral gezien als voedsel om te koken en te consumeren. Dit verandert echter met meer mensen die op zoek zijn naar meer vleesalternatieven. Als gevolg hiervan hebben boeren het nog moeilijker om peulvruchten te telen vanwege de stijgende vraag. Hierdoor zijn ze in prijs gestegen. Daarom is het belangrijk dat je overstapt van peulvruchten als vleesvervanger naar andere doeleinden, zoals salades.

Meer informatie op: valledelsole.nl